La miellerie de Charlevoix offre des miels de la région et travail à l'élaboration d'une route de miels du Québec.
Nous avons comme objectif d'offrir un miel par grande région afin de faire découvrir aux gens la richesse de notre terroir apicole.

C'est un commerce équitable avec des producteurs artisanaux.
L'apiculture est essentielle et répond aux besoins primaires de base : se nourrir,c'est par la pollinisation que le miel est produit et sert d'édulcorant depuis des siècles.

Quand on parle d'équilibre naturel, il est impératif de penser aux pollinisateurs.
La majorité des fleurs (80%) ont besoin des pollinisateurs pour assurer leur reproduction.
Sans les pollinisateurs, nous aurions 40% moins de fruits et de légumes.
L'humanité et l'abeille à miel (Apis mellifera) sont en symbiose.

Vous trouverez sur l'étiquette la région géographique de provenance du miel. Ces miels sont transformés à notre miellerie et proviennent de fermes apicoles qui partagent la même philosophie de production que nous. Également, les miels de Charlevoix que nous produisons avec nos 100 ruches sont offerts pour votre plaisir gustatif. Nous avons quatre saveurs saisonnières!

Nous travaillons fort pour offrir des produits non pasteurisés et extraits à froid. Les procédés utilisés donnent un produit de qualité supérieure au goût caractéristique.

Saviez-vous que le miel est différent d'une année à l'autre, les années plus riches en fleurs et en beau temps donnent un miel aux saveurs et arômes du moment. Alors venez découvrir la différence cette saison.

Participez directement au développement de l'apiculture québécoise en venant nous visiter à la ferme.

La cristallisation : Il est tout à fait naturel que le
miel se cristallise. Un miel de qualité supérieure aura toute sa
saveur et ses arômes dans les cristaux de sucre. La cristallisation
aide le miel à conserver sont état naturel et son goût spécifique.

Si vous le préférez liquide, déposez le pot dans un chaudron avec un peu d’eau et faites le chauffer à feu moyen le temps nécessaire pour le
liquéfier (15 minutes) ou au four à 150F.


Mangez local, pensez global!

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